Pajpumpa "Sweet Dumpling"

* Hur fryser man färsk pumpa?
Frysta pumpabitar är bra för att göra pumpasoppor eller till tillbehör...
För att frysa pumpa måste du först rengöra den från frön och fibrer och sedan skära den i kuber. Lägg pumpabitarna på en plåt eller plåt täckt med bakplåtspapper. Lägg i frysen i 20 minuter, ta sedan ut dem, lägg tärningarna i separata påsar och lägg tillbaka dem i frysen.
Frysande pumpapuré.
Pumpapuré är ett mycket praktiskt alternativ, det kan användas för att förbereda olika rätter. Pumpapuré kan läggas till soppor eller användas i bakning. Du kan frysa purén i små påsar eller i plastmuggar. Om du använder fryspåsar, efter att ha lagt ut purén, försök att släppa ut överflödig luft, då måste du knyta eller försegla påsen ordentligt. Lägg de förslutna påsarna på en bricka eller bräda och lägg dem i frysen. Om du använder koppar, fyll dem till inom 2-3 cm från kanten. När du lägger i purén skakar du den lätt för att få bort luftbubblor från purén – då fryser den jämnare. Slå in kopparna med hushållsfilm ovanpå och ställ in dem i frysen.
Vilken typ av behållare ska man frysa i?
Du kan frysa purén i påsar, plastbehållare eller till och med i burkar (till exempel från barnmat). Behållaren för frysning bör väljas utifrån dina behov. Påsar, till skillnad från behållare och burkar, sparar mycket utrymme.
Glöm inte att väga!
Innan du fryser puré eller kuber av rå pumpa, är det lämpligt att väga dem och sedan skriva produktens vikt på burken eller påsen, eftersom detta förenklar matlagningsprocessen avsevärt, eftersom du redan vet exakt hur mycket pumpa som behövs för en viss recept. Du kan dela den i portioner: 250 g, 500 g, etc. Att veta vikten är viktigt, speciellt om du använder pumpa för bakning. Fröna måste tvättas noggrant, torkas, saltas lätt och sedan torkas i ugnen vid en temperatur på +180 °C i cirka 30 minuter.
Du kan steka fröna i en stekpanna med en liten mängd olja under konstant omrörning. Fröna kan ätas själva eller läggas till sallader och gröt.
Pumpakärnor är en värdefull produkt, så släng dem inte efter rengöring!
Avfrostning.
Till många rätter, som grytor, soppor eller risotto, behöver inte pumpabitar tinas i förväg. Om du har tinat pumpan kan du inte frysa in den igen, eftersom pumpan tappar smaken.